Ficha técnica: Puerta Vieja
NOTA DE CATA
Se aconseja tomarlo en el año para apreciar con más intensidad sus cualidades de vino joven. Color limpio y brillante amarillo pálido verdoso. Aroma intenso y elegante, con matices frescos y afrutados. Ligero al paladar con notas de acidez bien integrada. Gratas sensaciones finales dejando un grato recuerdo floral.
ESPECIFICACIONES
VARIEDADES DE UVA
Viura 100%, procedente de Cenicero.
ELABORACIÓN
Mosto obtenido tras la maceración de la uva a bajas presiones con prensas de membrana. Limpieza por centrifugación y fermentación controlada a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable.
TEMPERATURA DE SERVICIO
Servir entre 6º y 8º C.
Fuente: http://www.bodegasriojanas.com